Vin

Jeg laver mad med vin, og nogle gange putter jeg den endda i maden – W. C. Fields

Vin er min (Peter) store interesse. Det er ikke kun den gode smag og at finde den rette vin til en meny som jeg synes er spændende. Hele processen om at lave vin er spændende. Jeg er ikke fanatiker med vin fra en et enkelte land eller område. Jeg synes der findes mange spændende vine rundt om i verden. Hvis jeg skal peget på et land og område, må det dog blive Rioja i Spanien. Deres fantastiske vine kombineret med deres mad, pintxos, samt de venlige mennesker er jeg vild med. Hvis jeg skal pege på en producent, bliver det dog Ben Glaetzer fra Australien, hans vine har så unikke, at han altid er godt repræsenteret i min vinkælder.

Copyright @ All Rights Reserved